辽宁省食品药品监督管理局公布近期食品安全监督抽检信息，沈阳市天合园酒店的酱猪手被检出亚硝酸盐。作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克可导致死亡。
本次公布的产品共计181批次，涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品等7大类，其中合格176批次，不合格5批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，产品即判定为不合格产品。
具体情况为：饼干2批次、茶叶及相关制品1批次、蛋制品14批次、淀粉及淀粉制品13批次、调味品30批次均合格；餐饮食品104批次，合格100批次，不合格4批次；炒货食品及坚果制品17批次，合格16批次，不合格1批次。对本次公布的不合格产品，辽宁省食品药品监督管理局已组织各市食品药品监管部门依法进行查处。